Kue macaroon melejit
kepopulerannya beberapa waktu terakhir ini. Selain imut dan warnanya
menggemaskan, kue bercitarasa manis ini juga sangat lembut ketika
disantap di waktu santai seperti sore hari.
Cara membuat kue macaroon / Ist.
Kue macaroon bisa dimodifikasi dengan
berbagai macam rasa seperti coklat, lemon, blueberry, strawberry, dan
lainnya. Kue dengan tampilan warna warni ini berasal dari Perancis dengan nama asli “maccherone“.
Sayangnya kue manis dan cantik ini masih
terbilang mahal di pasaran Indonesia. Tapi tenang saja, jika Anda ingin
merasakan manisnya kue macaroon, Anda bisa membuat sendiri di rumah. Caranya? Yuk, simak langkah berikut ini:
Bahan kulit kue macaroon:
- 2 sdm tepung maizena
- 400 gram icing sugar
- 100 gram putih telur
- 50 gram bubuk almond
- ¼ sdt Garam halus
- ½ sdt pasta stroberi atau pewarna merah muda
Bahan isi kue macaroon:
- 1 butir putih telur
- 4 sdm gula halus
- 1 sdm air jeruk nipis
1. Kocok putih telur dengan icing sugar dan garam menggunakan mikser hingga adonan mengembang dan kaku.
2. Masukkan tepung maizena, pasta
stroberi, dan bubuk almond ke dalam adonan putih telur. Setelah itu aduk
sebentar hingga adonan tercampur dengan rata.
3. Letakkan adonan macaroon ke loyang
kue yang telah diolesi margarin. Masukkan adonan macaroons ke dalam
plastik corong segitiga dan gunting bagian ujung plastiknya. Setelah itu
semprot adonan ke atas loyang hingga membentuk bulatan dan diamkan
dalam suhu ruangan selama 1 jam.
4. Panggang loyang di dalam oven dengan
suhu 160 derajat celcius selama 15 menit. Setelah itu buka pintu oven
dan diamkan selama 3 menit.
5. Setelah 3 menit, panggang kembali
dengan temperatur 130 derajat celcius selama kurang lebih 25 menit atau
sampai adonan kering. Angkat dan dinginkan.
6. Keluarkan dari cetakan dan ambil satu
buah macaroon lalu olesi dengan bahan isi yang telah Anda buat lalu
tutup dengan macaroon yang lain.
7. Kue imut macaroon siap disajikan. Jika Anda membuat dalam jumlah banyak, letakkan kue tersebut dalam toples kedap udara.
Mudah bukan membuat kue macaroon? Selamat mencoba di dapur ya!
